女生對甜點總是無法抗拒
但有沒有想過如果是自己親手做的甜點會不會更吸引人呢?
無意間上網查詢發現 最近很紅從日本引進
ABC Cooking studio 日本廚藝教室進駐台灣
課程裡面有料理,麵包及甜點課程 還有兒童課程
四種課程還有分細項基礎課程和進階課程
可以依個人需求選擇自己想要的
再加上我的好朋友小魚 在ABC日本廚藝教室教學
我就立馬傳LINE問她有關於甜點課程
她告訴我有開體驗課程 可以先體驗看看
小魚還告訴我這次可以做隱藏版的甜點蛋糕
聽到當下超開心的 快跟小魚約好日期時間 期待那天的到來
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來到板橋環球2樓 小魚就在裡面迎接我(大心
我們真的好久不見了 但因為小魚上班關係
還是要拿出專業的樣子 不可以嘻嘻哈哈的
在進入主題之前最重要的是要先用洗手乳洗手
日系公司非常講求衛生 所以要先洗手
洗完手後再用酒精消毒手部
手部清潔完後可以開始進入主題囉
小魚一開始介紹今天會用到的東西
先一一介紹食材
1.玉米粉1匙
2.檸檬汁1小匙
3.無鹽奶油(有預先加熱過)30g
4.覆盆子果醬及果泥(要先預留20g)
5.蛋液
6.無鹽奶油
7.奶油乳酪
8.消化餅乾50g 還有細砂糖
製作餅乾底:
先將消化餅放入塑膠袋中用擀麵棍壓成細小餅乾屑
再將無鹽奶油倒入塑膠袋裡面跟著消化餅乾屑混和在一起
將餅乾平鋪至烤模中 用刮刀壓至扎實 固定在紙模的底層
覆盆子醬:
覆盆子果醬及果泥混在一起
麵糊:
鋼盆中放入奶油乳酪 用電動攪拌器打成乳霜狀
坦白說第一次使用攪拌器還蠻可怕的~呵~
可用順手後就很好用了
再加入砂糖
砂糖包在保鮮膜裡面 所以正在努力拆開它
加入細砂糖後攪拌均勻
蛋液分2~3次加入攪拌均勻
倒入覆盆子醬攪拌均勻後
接著倒鮮奶油 在加入檸檬汁 玉米粉一樣攪拌均勻
小魚說要用J字型攪拌
請小魚驗收一下這樣有均勻嗎
倒入鋪了餅乾底的蛋糕模中
倒入模中後放在桌上輕敲幾次排出多餘的空氣
將剩下的覆盆子醬用來做表面裝飾
第一筆還是請小魚幫忙我畫
後來發現真的要有畫畫天分
看來要再增加畫畫藝術氣息
再畫愛心的時候不可以太用力
不然蛋糕烤出來的話會裂開
裂開的話是不影響口感
但外觀就看起來就會不怎麼可口
江江~~~畫好囉~~
送進烤箱 烤箱溫度150度c 35~40分鐘
這台水波爐看起來真的很專業 不過價格比較不親切點
趁著蛋糕進烤箱的時間跟小魚聊了一下
聊了如何考上證照 然後未來展望
發現小魚真的好認真 相較之下我太混了看來要認真努力才行
聊天時間真的過的很快 蛋糕出爐囉
小魚有說過起司蛋糕烤出來後要在冰箱冰4個小時才能吃
不然吃起來像是在吃甜甜的稀飯一樣
所以一回家放在冰箱後隔天拿去公司跟同事分享
這是在公司切開的樣子 吃起來很扎實 口感非常好
非常謝謝小魚的幫忙 讓我可以體驗隱藏版的蛋糕
做完的成品可以帶回家喔
如果有興趣的話可以參考一下
上課地點:新北市縣民大道2段7號2樓(環球板橋車站店)
電話:02-2966-0321
ABC Cooking studio日本廚藝教室
老師:莊謹瑜老師她真的很認真教學喔
網址:http://abc-cooking.com.tw/
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